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今天我決定不同於以往,要用帶點慎重與氣質來寫這篇文

這裡的咖啡就如同這間店給我的感受一般,外表看似粗曠隨性不拘小節,實際品嘗後才能感受深刻的細膩

我像劉姥姥一般,對於我這個平常咖啡跟牛奶要喝2:8的門外漢來說,讓我來對這間咖啡店寫食記,實在羞愧

但就連我這樣的門外漢都能喝得出Congrats Cafe的用心,喝得出老闆的細膩,

如果你是個專業的咖啡愛好者,你怎麼能錯過?

感謝Congrats Cafe的招待,讓我喝到這麼讓人感動的咖啡,即使感冒也堅持要拜訪的我,覺得太值得了!

 

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Congrats Cafe

台北市大安區文昌街47號2樓

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位於捷運信義安和站附近的巷弄內,一樓是販售古老的二手家具,跟二樓的 Congrats Cafe剛好形成一個很match的氛圍

這間咖啡店是由Bruce跟Super在今年10月才創立,在這之前都還只是小小的咖啡攤車開始,

所有的夢想起點不都是這樣嗎?先有了第一步的行動再加上一點點衝動,夢想很難但也可以很簡單,

這是一個夢想的起點,如果你問我夢想實現了嗎?當我喝下第一口咖啡,我真心覺得,他們成功了。

 

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Bruce原先是為室內設計師,因為咖啡夢的關係把兩個人湊在了一塊,

從門口走上二樓,舊舊的工業風有種紐約街頭的氛圍,雖然我也沒去過紐約,但就是給人一種看外國影集的感覺

帶一點粗曠與神秘,好像有很多的故事等著我去挖掘,當然我這個門外漢是無法詳盡地描繪出這其中的奧妙,

但我可以很誠實地告訴你,這一切的美好,在周末可以喝上一杯這樣的咖啡,完全能沖淡累積一周的疲勞

 

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仿舊的咖啡店,充滿了具有故事性的擺設,就跟他們的咖啡故事一樣,

走上二樓,老闆Super親切的招待,三五好友成群愜意地坐在沙發上聊天,

不用刻意的製造浪漫,窗外透進來的陽光成了最棒的日光,到了晚上太陽下山,店裡大大小小各式各樣的黃燈光會開啟,

到了夜晚開始供應紅酒跟白酒,白天夜晚兩樣情,又是不一樣的氛圍

 

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我刻意地選了個靠窗的位置,這是我在這間店最喜歡的位置

說真的,不知道是窗戶上隨手一筆的英文還是對面的建築,總覺得這樣看出去好有身處異鄉的愜意,

店裡偶爾傳起老闆跟客人聊天的聲音,不同於咖啡廳給人的粗曠感,老闆Super已經是兩個孩子的爸,

溫柔且耐心的解說咖啡的故事,讓每一個來訪的客人都像認識多年的老友一般,

不需要刻意的問候,也可以體會到深入人心的溫暖

 

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比起冷冷的簡約風咖啡廳,幼美更喜歡這種充滿溫度的店,

從裝潢開始就可以感受到老闆想訴說的故事,下一次我要帶著我的筆電到這裡,

利用外面透進來的微微光線和濃郁的咖啡香來開始我美好的周末

 

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戶外也提供座位,承襲著店內放蕩不羈的個性,

有吸菸的人可以在這放鬆,天氣好的時候在這樣的戶外感受都市的急促,並放慢自己的腳步

停下來感受一下偶爾緩慢的愜意,歸零的下午

唉唷我就說這篇我會展現我難有的氣質,除了歸咎於好喝的咖啡之外,男伴的修圖技術真的是蒸蒸日上,

讓我寫文寫得很有感,在此感謝哈哈

 

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為什麼這間咖啡店會讓我充滿溫度呢?

這一切要從這裡說起,在這樣一個投機的社會(?)還有人在默默地堅持自己對咖啡的專業,

甚至咖啡的內料都堅持要自己摘種這一點,讓我非常的安心

老闆說這是他們自己種的桂花,取出珍貴的桂花釀後加入拿鐵覺得非常的好喝,於是這樣一杯有溫度的咖啡就誕生了

不同於市面上的人工香味,除了讓我們喝的安心之外,更讓人佩服老闆的堅持

 

 

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老闆得意的說,除了桂花釀之外連焦糖他們都是自己做的喔!

抓準了比例做了調和,連焦糖都堅持不假他人之手,我想,理解了老闆這般的堅持,

店裡的任何一個項目,應該都能稱得上是美味了吧,無庸置疑的

 

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我誠實地跟老闆說,其實我並不是很懂咖啡

通常我都是喝奶味比較重的孩子口味(笑),在老闆細心地介紹一輪之後,我忍不住也想喝喝看一直都不愛喝的(沒有奶)的咖啡,

之外,我也點了剛剛試聞香到不行的桂花釀來品嘗,

愛心的拉花看似一般,在我喝下第一口之後,我的大拇哥忍不住伸了出來(不好意思又露出了搞笑本性)

咖啡一入口,舌尖兩側可以感受到桂花釀的香甜,連隔壁的大哥都好奇地問我們是點了什麼這麼好喝(笑)

說真的,咖啡門外漢或是巷子內的你們,這一杯桂花釀拿鐵,你一定要來品嘗,

我想應該不是我太誇張,但我現在仍然可以感受到當下的興奮,多美好

 

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說好品嘗(沒有奶)的咖啡,說起來也真是羞愧

上面的咖啡老闆一項一項地跟我做了介紹,都說了我是門外漢有太多專有名詞還是第一次聽,

最後選了老闆推薦比較不酸的日曬耶加雪菲Abaya當作門外漢的入門款

 

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老闆在手沖咖啡之前會先將乾燥磨碎的咖啡豆拿給客人聞香確認,又是一個讓我大開眼界的專業

在沖咖啡之前老闆特地邀請我們前往參過過程

 

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請允許我無法詳細的介紹這過程(笑)

老闆將煮開的熱水從中間緩緩地注入,老闆特別強地要從咖啡粉較多的中間沖起,味道才不會太淡

沖到尾端的咖啡老闆堅持另外放一杯給我們喝,目的是要讓我們待會品嘗到的是最濃郁的狀態

我看著老闆細心地沖著咖啡,覺得這真是一件療癒的事情,滿心期待咖啡的到來

 

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對於我這種不喝黑咖啡的人來說,主要原因是咖啡的苦澀與酸讓我無法享受

但當我喝下第一口耶加雪菲,不過酸的咖啡香氣撲鼻而來,搭配微甜的磅蛋糕一塊入口簡直一拍即合,

阿,這是屬於大人才了解的滋味阿!苦中帶甜,口齒留香。

 

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除了咖啡之外,店裡還有鹹派與甜點、帕尼尼

據說甜點都是老闆老婆看當天心情來製作的,今天有的甜點是磅蛋糕還有起司蛋糕,

我們點了最愛的巧克力豆磅蛋糕來吃,另外還附上酸甜的葡萄,上頭還插了小旗幟是我最愛的童趣風格,

甜而不膩的磅蛋糕裡,時不時吃到的巧克力顆粒,與香醇的咖啡一起入口,真的很棒

 

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最後我們還點了火腿起司帕尼尼,完全是被老闆前幾天在粉絲專業的照片給吸引,

鹹食的部分雖然是請外燴,但也是複製老闆想要的口味去呈現,老闆說裡面用了很棒的起司,吃起來沒這麼鹹而且很牽絲~~~

牽絲照片由於本人表情太滑稽只好作罷,有興趣的人可以到Congrats Cafe粉絲專業去看(笑)完全不輸韓國知名的ISAAC喔

 

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看看我一臉滿足(包子)樣,即使感冒也食之非常有味

就知道我有多滿意了!

 

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搭配店裡的風格穿了一身古著卻顯胖的裝扮,說好了氣質到最後還是露了餡

我不是咖啡專家,但我仍然可以感受到這間店的專業與用心,雖然這是業配文,但是一間我絕對會推薦給朋友的一間店

因為,『幼美只推薦好東西喔』

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